Saldžiarūgščiai šonkauliai
Sweet and Sour Spare Ribs (Sweet and Sour Spare Ribs) – reprezentatyvus tradicinis saldžiarūgščio skonio patiekalas.Jame kaip pagrindinis ingredientas naudojami švieži kiaulienos šonkauliai, mėsa yra šviežia ir minkšta, o gatavo patiekalo spalva yra raudona ir blizgi.
„Saldus ir rūgštus“ yra visų pagrindinių kinų virtuvių skonis.Saldžiarūgštis kiaulienos šonkauliukai kilę iš Džedziango ir yra tipiškas Džedziango patiekalas.
Autentiški saldžiarūgščiai kiaulienos šonkauliai yra labai konkretūs dėl metodų ir ingredientų.Paprastai naudojami šonkauliai ir šonkauliai.Kiaulienos šonkaulius reikia pašalinti iš kraujo, nusausinti ir pamarinuoti, kad būtų skonio, tada apibarstyti miltais ir kepti, kol paviršius taps auksinis ir traškus.Išimkite vėlesniam naudojimui.Kai įgauna cukraus spalvą, šonkauliukai kepami keptuvėje ir galiausiai užpilami ryžių actu, kad būtų saldus ir rūgštus skonis.Čia reikia naudoti ryžių actą.Seno acto skonis per stiprus ir paveikia skonį!
Šanchajaus virtuvėje naudojami ingredientai yra tiesiog saldžiarūgštiai.Skonyje naudojamas pomidorų padažas.Tai taip pat būdinga Šanchajaus virtuvei.Džedziango virtuvė yra turtinga medžiagų, išskirtinė ir kupina spalvų, kvapų ir skonio.Sičuano virtuvė yra geriausias pasirinkimas prie saldžiarūgščių kiaulienos šonkaulių.Derinkite su cukrumi, druska ir actu.
Padažas saldžiarūgščiams kiaulienos šonkauliams – tik Šanchajaus patiekalai su pomidorų padažu.Šanchajaus patiekalai yra lengvesnio skonio, o Džedziango ir Sičuano patiekalai yra svarbesni.Šanchajaus virtuvės ir Džedziango virtuvės saldžiarūgščiai kiaulienos šonkauliukai yra virti patiekalai, o saldžiarūgštis kiaulienos šonkauliukai Sičuano virtuvėje yra gerai žinomas šaltasis Sičuane patiekalas.Jame naudojamas giliai keptas kepimo būdas.Jis priklauso saldžiarūgščiam skoniui, gintaro aliejinio, sauso aromato ir drėkinamojo.Jis yra rūgštus ir švelnus, tai geras užkandis ar užkandis.Labai mėgstamas kinų.
Huaiyang virtuvės saldžiarūgščiai kiaulienos šonkauliukai technikoje sujungia Džedziango ir Sičuano virtuvės ypatybes, o skonyje – Šanchajaus virtuvės ypatybes.Pagardinama saldžiarūgščiais, svogūnais ir česnakais, kepama aliejuje.Saldžiarūgščių kiaulienos šonkaulių, pagamintų Huaiyang virtuvėje, istorija Trumpesnė nei kitų trijų virtuvių.
