Šaldytos virtos kiaulienos griežinėliai
| Produkto pristatymas | Žaliavos gaunamos iš skerdyklų ir eksporto registravimo įmonių Kinijoje.Importuota žaliava daugiausia iš Prancūzijos, Ispanijos, Olandijos |
| specifikacija | Supjaustykite ir supjaustykite, dėvėkite virvelę |
| funkcijos | Riebalų ir plonų santykis 3:7, riebus, bet neriebus. |
| Taikyti kanalą | Tinka maisto perdirbimui, restoranų tinklui ir kitoms pramonės šakoms. |
| Laikymo sąlygos | Kriokonservavimas žemiau -18 ℃ |
Inkapsuliuoto užšaldymo metodas
Užšaldymo plėvele metodas, CPF metodas turi daug privalumų: plėvelė, susidaranti užšaldžius maistą, gali stabdyti maisto plėtimąsi ir deformaciją;apribokite aušinimo greitį, susidarę ledo kristalai yra smulkūs ir nesudarys didelių ledo kristalų;išvengti ląstelių pažeidimo, gaminį galima atšildyti natūraliai;Maisto tekstūra yra gero skonio be senėjimo.
Ultragarso šaldymo technologija
Užšaldymo plėvele metodas, UFT naudoja ultragarso bangas, kad pagerintų maisto užšaldymo procesą.Privalumas yra tas, kad ultragarsas gali pagerinti šilumos perdavimą šaldant, skatinti ledo kristalizaciją šaldant maistą ir pagerinti šaldytų maisto produktų kokybę.Įvairūs ultragarso sukeliami poveikiai gali ploninti ribinį sluoksnį, padidinti kontaktinį plotą ir susilpninti šilumos perdavimo varžą, o tai naudinga didinant šilumos perdavimo greitį.Šilumos perdavimo proceso stiprinimo tyrimai rodo, kad ultragarsas gali skatinti branduolių susidarymą ir ledo kristalizacijos slopinimą Kristalų augimas.
Aukšto slėgio užšaldymo technologija
Aukšto slėgio užšaldymas.HPF naudoja slėgio pokyčius, kad kontroliuotų vandens fazės pokyčius maiste.Aukšto slėgio sąlygomis (200 ~ 400 MPa) maistas atšaldomas iki tam tikros temperatūros.Šiuo metu vanduo neužšąla, o tada greitai Slėgis sumažėja, o maisto viduje susidaro maži ir vienodi ledo kristalai, o ledo kristalų tūris neišsiplės, o tai gali sumažinti vidinę maisto žalą. audinių ir gauti šaldytą maistą, kuris gali išlaikyti pradinę maisto kokybę.
